株式会社LAB3680
代表取締役社長
SCHALLENBERGER PIA MIWAKO
シャーレンベルゲール ピア ミワコ
来歴
スイス人の父と日本人の母の間に生まれる。
スイスで生まれ、香港で育ち英語、
フランス語、中国語のバイリンガル。
フランスでホテル関連のビジネススクールを卒業。
上海のグランドハイアットをはじめ、
ルイ・ヴィトンのマーケティング部門を歴任。
2014年にサルバトーレ・クオモと結婚してからは、
共にサスティナブルな取り組みを推進。
（自然環境の維持に役立つ事業の開発、
自然環境に配慮した取り組み）
経歴
Grand Hyatt Shanghai
アシスタント マネージャー Convention Services
Louis Vuitton Shanghai
アシスタント ストア マネージャー
Hyatt on the Bund
セールス部門 アシスタントディレクター
ZERO PLUS 81 Limited Hong Kong
代表取締役社長
Salvatore Cuomo International Limited Hong Kong
代表取締役社長
株式会社LAB3680
代表取締役社長
株式会社LAB3680 会長
SALVATORE CUOMO
サルバトーレ クオモ
〇LAB3680 Promoter Chairman
SDGs,フードロス低減、地方創生事業、
商品開発、空き家再利用計etc
〇Salvatore Cuomo International Limited CEO
Salvatore Cuomoブランドフランチャイズ、
レストラン開発、プロデュース、コンサルティング
〇Chef Salvatore Cuomo
イタリア料理 料理人 イタリア・ナポリ出身
今までに約250店舗のレストランに携わる。
料理に焦点を当てたテレビ番組や著書の出版。
SNS時代の到来にいち早く目を付け、
インスタグラムのフォロワー数は約30万人。
来歴
イタリア人の父と日本人の母の間に生まれる。
20代前半で中目黒に自身の名を冠した
イタリアンレストランの1号店をオープン。
以来、イタリアンの文化を広めるべく活動。
ナポリピッツアを日本に広めた
第一人者としても知られる。
経歴
2009年
ナポリピッツア協会 マエストロ認定
2010年
}世界で初のMozzarella Bufala Capanaの大使の称号を得る
2013年
パルマハム スペシャリスト賞受賞(現在世界で50人)
2016年
世界一長いピッツア(約2km)をつくりギネス世界記録に認定
2017年
ピッツア職人の地位向上と技術の継承を目的に
「ナポリピッツア」をユネスコ無形文化遺産に認定。
2019年
アジアーゴチーズ協会大使に就任(Fior di Maso)
2020年
サンペレグリノ社の大使に就任
lab3680.com 